料理のレシピ集

サバ缶ひやむぎ


(3~4人前)
ひやむぎ
魔法のしょうゆ

サバ缶
ねぎ
みょうが
大葉
七味

400g
300cc(めんつゆ用)
300cc(めんつゆ用)
1缶
少々
少々
少々
少々
知っている人にはあたりまえ、知らない人にはびっくりのサバ缶ひやむぎ。
  1. 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、ひやむぎをゆでる。
  2. 魔法のしょうゆ300ccを水300ccで割る。(お好みで調整)
  3. ねぎ、みょうが、大葉を適宜に切っておく。
  4. サバ缶をあけて、どんぶりにうつす。
  5. ひやむぎがゆであがったら、ざるにあけて冷水にとり流水でもみ洗いする。
  6. 氷の入った水の中にひやむぎを入れ、めんつゆ、薬味とサバ缶と共に食卓に出す。
  • サバ缶はほとんどのご家庭に常備されていると思いますので、手軽に作って頂けますし、油がのったサバをいれることでボリュームアップでパワーが出ます。
  • 麺をパラパラと入れて静かにかき混ぜましょう。麺が浮き上がってきたら、ふきこぼれない様に火を弱めましょう。麺が透き通ったら茹で上がりです。
  • 冷水できちっともみ洗いすることで、麺にこしが出て尚おいしくなります。
  • 魔法のしょうゆはみりんたっぷり本醸造なので、水でわるだけであまみのあるめんつゆになります。また、かつおやこんぶなどの余計なだしがはいっていないので、サバの濃厚な味がいきます。











新関さとみ













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