新関さとみ
さとみの漬物講座の、新関さとみです。
四季折々の漬物のレシピ（作り方）を公開しています。旬の野菜を簡単おいしく漬けましょう！
第6回女性起業家大賞特別賞受賞 さとみの漬物講座
企業組合
新関さとみ

 

〒990-2374
山形県山形市大字古舘31番地
山二醤油醸造（株）　内
TEL 023-643-2513

当サイトは、リンクフリーです。
くわしくは、こちら


全国中小企業団体中央会
平成19年度組合等
Web構築支援事業

サバ缶ひやむぎ

知っている人にはあたりまえ、知らない人にはびっくりのサバ缶ひやむぎ。
サバ缶ひやむぎ
作る季節： 夏
材料
(3〜4人前） 材料
夏にピッタリのひやむぎに、油ののったサバ缶を 入れるとこれまたおいしい。
ひやむぎ・・・400g
魔法のしょうゆ・・・300cc （めんつゆ用）
水・・・300cc （めんつゆ用）
サバ缶・・・1缶
ねぎ・・・少々
みょうが・・・少々
大葉・・・少々
七味・・・少々

作り方
1. 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、ひやむぎをゆでる。
2. 魔法のしょうゆ300ccを水300ccで割る。（お好みで調整）
3. ねぎ、みょうが、大葉を適宜に切っておく。
4. サバ缶をあけて、どんぶりにうつす。
5. ひやむぎがゆであがったら、ざるにあけて冷水にとり流水でもみ洗いする。　
6. 氷の入った水の中にひやむぎを入れ、めんつゆ、薬味とサバ缶と共に食卓に出す。
★ サバ缶はほとんどのご家庭に常備されていると思いますので、手軽に作って頂けますし、油がのったサバをいれることでボリュームアップでパワーが出ます。
★ 麺をパラパラと入れて静かにかき混ぜましょう。麺が浮き上がってきたら、ふきこぼれない様に火を弱めましょう。麺が透き通ったら茹で上がりです。
★ 冷水できちっともみ洗いすることで、麺にこしが出て尚おいしくなります。
★ 魔法のしょうゆはみりんたっぷり本醸造なので、水でわるだけであまみのあるめんつゆになります。また、かつおやこんぶなどの余計なだしがはいっていないので、サバの濃厚な味がいきます。
料理のレシピ集 ｜
page top




魔法のたれ
魔法のたれは「さとみの漬物講座」には、欠かせません。
「魔法のたれ」があれば、ほんのり甘めのお漬物が簡単に作ることが出来ます。
昔ながらの漬物を、一層おいしくするために開発した、さとみの自信作です。