漬物レシピ集

夏野菜のガーリック漬け

ズッキーニ・きゅうり
セロリ・にんじん
にんにく

こしょう
魔法のたれ

オリーブ油

合わせて500g
1/4かけ
10g
少々
60cc
150cc
大さじ1
イタリア料理でおなじみのズッキーニなど夏野菜を洋風に漬けてみましょう!
にんにく、オリーブオイル、こしょうを使うと、洋風に変身しますよ。
  1. ズッキーニ、きゅうり、セロリ、にんじんをスティック状に切る。にんにくは皮をむいて薄切りに。
  2. ビニール袋に切った野菜と塩を入れて、シャカシャカして素材によく混ぜ合わせる。
  3. こしょうをお好みで入れる。
  4. 魔法のたれを水でわったものとオリーブ油を入れて、ビニール袋の空気を抜いて、口をしばる。しばらくして上部に空気がたまってきたら、再度空気をぬいて半日ほどおくと出来上がり。
  • お子さんのいる場合は、こしょうはあとからお好みで入れてもいいです。
  • ズッキーニには、黄色と緑がありますが、どちらも浅漬けに合いますので、ぜひお試し下さい。
  • 冷やして食べると暑さも吹っ飛びます。











新関さとみ













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