漬物レシピ集

春の漬物レシピ



保存料が入っていないので、安心。だれもが好きなキャベツの浅漬けに挑戦!
きゅうりはまとめ買いすると安いので、残りは漬物にしておけばいつでも食べれて得!
葉が柔らかくて甘い春キャベツを丸ごと漬けてみましょう!
春の暖かい陽気になると、食べたくなるぴりっとしたきゅうりのからし漬に挑戦!
簡単に収穫できるということから、家庭菜園で作っている人も多いラディッシュを使って、三五八漬けを作ってみましょう。
きゃべつの葉に、にんじん、青じそ、きゅうりをはさんだお漬物のサンドイッチを作りましょう。
春の山菜わらび。贅沢に一本のまま漬けて食べましょう。
新たまねぎの甘みを生かしたさっぱりしたお漬物。珍味のいかのくん製も使います。
6月が旬の笹竹を、漬けてすぐに食べられる浅漬け感覚のみそ漬けに挑戦しましょう。
サラダでおなじみの生のピーマンを入れることによっていつもの浅漬けがひと味違う新しい味に。
塩とこうじと米の割合が3:5:8の床に漬けます。
こうじの甘みが感じられ、塩漬けとはまた違ったおいしさです。
かぶに、きゅうり、そして山菜の「わらび」「みず」を入れると初夏ならではの贅沢な浅漬けになりますよ。
体を冷やす効用がある夏野菜の代表。なすときゅうりで浅漬けを作りましょう。
味には自信があります。これが出来れば「漬物名人」といわれるかも。
食物繊維がたっぷりのごぼうを使った昔からの「たたきごぼう」に挑戦!
夏の風物詩の「だし」を冬用にアレンジした「漬物だし」。温かいご飯に最高に合います。
重箱の中をきれいに彩るかぶの菊花漬けに挑戦!格子目をより細かく入れるととてもきれいに花が咲きますよ。
あめ色でぺちゃんこになった塩蔵きゅうり。これを漬け直すと生とは違った味になりますよ。
お子さまの大好きなカレー。カレー味のお漬物に挑戦してみましょう。
どんな料理にも添えられ、彩りもきれいなので、ホームパーティーにもってこい。テーブルを華やかにしてくれるお漬物です。
中華風のお漬物の代表といえば、甘酢漬け。こちらに辛味としてラー油を使いますよ。
お隣、秋田県の伝統の漬物「なた割り漬け」を市販の甘酒の素を使って簡単に漬けましょう。
浅漬は、自分で作れば、保存料などの添加物が入っていないので安心。
実は、簡単な切干大根の作り方をご紹介します。自家製の切干大根を使って甘酢漬を作りましょう。
自家製の梅干からたっぷり出る汁と梅酢を使って、天然の紅色のお漬物を作りましょう。
市販のたくあん漬を使って、おもてなしの一品に。
市販のしば漬けを使って、おもてなしの一品に。
漬物に加えるだけでも高い栄養価を得られる米ぬかを使って、水菜の浅漬けを作りましょう。
秋に仕込んた越冬用青菜漬は、春が近づくにつれて、酸味がきます。この青菜を炒めて、お漬物にしましょう。
ごま油としょうがの風味で、いつものきゅうりが中華風に!











新関さとみ













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