大根の甘辛漬け
秋の大根のおいしさがあっての甘辛漬。
漬物といえば和食にと思われがちですが 洋食、中華にも。
漬物といえば和食にと思われがちですが 洋食、中華にも。
| 漬ける時期： |   |
種類： |   |
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| さとみの漬物講座レシピ集： | 秋レシピ3（6ページ） |
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| ≪下漬け≫ 大根・・・500g |
夏の大根は苦くて辛い。 秋の大根はみずみずしくて甘い。この素材のおいしさがあってこそのお漬物です。 |
| 塩・・・10g | |
| ≪漬けたれ≫ にんにく・・・1/4かけ |
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| しょうが・・・適宜 | |
| たかの爪 ・・・少々 | |
| サラダ油・・・大さじ1 | |
| 魔法のたれ・・・100cc | |
| 酢・・・30cc | |
| 砂糖・・・30g |
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