漬物レシピ集

きゅうりのからし漬け (きゅうりの漬物)

きゅうり
粉からし

砂糖
魔法のたれ
300g(約3本)
小さじ1と1/2
5g
10g
30cc(大さじ2)
暖かい陽気になると、食べたくなる
ぴりっとしたきゅうりのからし漬に挑戦!
  1. きゅうりを水洗いし、両端を切り捨ててから蛇腹きりにする。(片面を2~3mmの幅の斜めに切り込みを入れ、さらに裏返して同じ方向に斜めに 切り込みを入れる。)これを2cmくらいに切っておく。
  2. ビニール袋に、粉からし、塩、砂糖を入れてよくかき混ぜておく。
  3. ここに切ったきゅうりを入れてさらに、魔法のたれを振りかけ、素材に十分まぶさるように シャカシャカして空気を抜いておく。
  4. 半日ほどで食べられる。
  • ぴりっとしたからしの風味を引き立てるために、砂糖を多めにしたやや甘めの味付けにします。
  • からしはお好みで調整していただいて、かまいません。
  • 粉からし、塩、砂糖で漬けるからし漬も魔法のたれを加えることで一段と味がよくなるので、 ぜひお試しください。











新関さとみ













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