トマトのさっぱり漬け漬物レシピ！簡単おいしい作り方　さとみの漬物講座

トマトのさっぱり漬け

生で食べることの多いトマト。
漬けておくと、さっぱりとおいしくたくさん食べられます。

漬ける時期：			種類：
さとみの漬物講座レシピ集：				夏レシピ26（29ページ）

トマト・・・500g

≪漬けたれ≫
水・・・150cc

酢・・・50cc

砂糖・・・100g

トマトは、へたの緑色が濃く、色つやのいいものを選びましょう。

1.	トマトは、へたをとって洗い、包丁で切り込みを入れて熱湯にさっとくぐす。すばやく水につけると皮が少しむけてくるので、ここからきれいに皮をむく。（湯むき）
2.	器に、水、砂糖、酢、魔法のたれを入れてよく混ぜ合わせておく。
3.	ここに湯むきしたトマトをいれる。味をよくしみこませるために、１時間くらい常温においてから冷蔵庫入れて、冷えたら出来上がり。

★	あまり甘みのないトマトでも、このようにすれば、おいしくドンドン食べられます。また、今回は、プチトマトを使いましたが、もちろん普通のトマトでもOKです。
★	ガラスの器に盛れば、まさしくデザートです。
★	酢漬けに魔法のたれを入れると、酢の風味はあるのですが、ツーンとした感じがなくなり、おいしく食べれます。

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