漬物レシピ集
トマトのさっぱり漬け
500g
150cc
50cc
30cc
100g
150cc
50cc
30cc
100g
生で食べることの多いトマト。漬けておくと、さっぱりとおいしくたくさん食べられます。
- トマトは、へたをとって洗い、包丁で切り込みを入れて熱湯にさっとくぐす。
すばやく水につけると皮が少しむけてくるので、ここからきれいに皮をむく。（湯むき） - 器に、水、砂糖、酢、魔法のたれを入れてよく混ぜ合わせておく。
- ここに湯むきしたトマトをいれる。
味をよくしみこませるために、１時間くらい常温においてから冷蔵庫入れて、冷えたら出来上がり。
- あまり甘みのないトマトでも、このようにすれば、おいしくドンドン食べられます。
また、今回は、プチトマトを使いましたが、もちろん普通のトマトでもOKです。 - ガラスの器に盛れば、まさしくデザートです。
- 酢漬けに魔法のたれを入れると、酢の風味はあるのですが、ツーンとした感じがなくなり、 おいしく食べれます。
