漬物レシピ集

ミックス浅漬け

なす、きゅうり、
かぶ、にんじん、
ピーマン、赤ピーマン、
黄ピーマン
焼きみょうばん(なすに対して)

魔法のたれ




合計500g
少々
10g
60cc
150cc
サラダでおなじみの生のピーマンを入れることによって
いつもの浅漬けがひと味違う新しい味に。
  1. 最初になすを5mmほどのうす切りにする。焼きみょうばんを少々溶かした水の入ったボールに切ったなすを入れて、時々かき混ぜてあくをぬく。(他の材料を切っている間に)
  2. きゅうりは斜め切りにする。
  3. かぶ、にんじんは皮をむきうす切りにする。
  4. ピーマンは中の種を取りうす切りにする。
  5. あくぬきしたなすをざるにあける。
  6. きゅうり、かぶ、にんじん、なすをビニール袋に入れ、塩10gを入れて素材にまんべんなくまぶさる様にシャカシャカする。
  7. 魔法のたれ60ccを水150ccで割ったものを入れ空気を抜いて液漏れしても大丈夫な様にボールなどにいれ冷暗所に置いておく。
  8. 食事の支度の最初に漬ければその食卓にでも並べられる。
  • ミックス浅漬に入れたピーマンは生のピーマンのくせや苦みがなくなりとても食べやすくなります。
  • 見た目も色鮮やかで、イタリアンのようでおしゃれな出来上がり。食欲をそそられます。
  • なすは他の野菜を切っている間、焼きみょうばんを溶かした水に漬けておくことによって色がきれいに漬かります。
  • たれを多めに使うことによって早くそして均等に漬かります。
  • お子さんも喜んで食べてくれるお漬物です。











新関さとみ













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12月29日(火)から1月6日(水)まで年末年始でお休みを頂きます。12月27日までご注文分は、28日に発送。年明けは1月7日からとなります。

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