半製品味噌【桶なし】

*半製品味噌は、
『3月下旬からの発送ー7月下旬～開封』と
『7月下旬からの発送ー翌年1月上旬～開封』の2種類あります。

半製品味噌とは、味噌職人が仕込みを済ませあとは寝かせるだけの状態のお味噌です。(米こうじ、塩、つぶした大豆を均等に混ぜ合わせたもの)桶なしは届いたらご自身の桶に詰め、味噌の量の3割くらいの重さの重石をして下さい。
(例
半製品味噌7kgなら重石2kg
半製品味噌5kgなら重石1.5kg
半製品味噌3.8kgなら重石1.2kg

半製品味噌の詰め方の動画はこちら

半製品味噌【桶なし】7kg※詰める桶は10kg桶が最適です

半製品味噌【桶なし】5kg※詰める桶は10kg桶が最適です

半製品味噌【桶なし】3.8kg※詰める桶は5kg桶が最適です

半製品味噌 簡単セット【桶・重石付】

*半製品味噌簡単セットは、

『3月下旬からの発送ー7月下旬～開封』と
『7月下旬からの発送ー翌年1月上旬～開封』の2種類あります。

味噌職人が仕込みを済ませ桶に詰めて重石もしました。あとは届いた状態(段ボールに入れたまま)日の当たらない常温において置くだけ!秋には熟成味噌になります。

半製品味噌 簡単セット【桶・重石付】7kg

天然醸造味噌熟成してあるのですぐに食べられます

熟練の職人が山形県産の大豆と米で仕込んだ、こうじたっぷりの贅沢味噌!