新関さとみ
さとみの漬物講座の、新関さとみです。
四季折々の漬物のレシピ（作り方）を公開しています。旬の野菜を簡単おいしく漬けましょう！
第6回女性起業家大賞特別賞受賞 さとみの漬物講座
企業組合
新関さとみ

 

〒990-2374
山形県山形市大字古舘31番地
山二醤油醸造（株）　内
TEL 023-643-2513

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全国中小企業団体中央会
平成19年度組合等
Web構築支援事業
旬の漬物を簡単おいしく 四季折々のおいしいお漬物があると、食卓も華やぎ食も進みます。
基本さえわかれば、あなたも漬物名人に！ 「漬物を漬けてみたい」そんなあなたを応援します。 自家製のお漬物が簡単においしく漬けられるレシピ満載のサイトです。 西の京都、東の山形と漬物がおいしいことで知られている山形から、四季折々のレシピをお届けします。伝統的な物から新感覚のものまで初心者から上級者まで楽しめる内容になっています。 また、季節によって写真がかわりますので、お楽しみに！
さとみの漬物講座は、簡単おいしい漬物のレシピ（作り方）が満載！
上の写真は、山形の伝統の「おみ漬け」の写真です。レシピ集見てね。

山形の今･･･

山形の紅葉「山形市にも紅葉が・・・。」（2008/11/10）NEW
とうとう、私の住む山形にも紅葉が。
ちょっとそこの山を登っていったら
こんなに色づいていました。

朝の最低気温が5度以下の日があります。

寒がりの私には、つら〜い季節。
でも、漬物の旬ですので、
がんばらなければ・・・。

旬の漬け物レシピ

青菜漬け「青菜漬け」（2008/11/10）NEW
山形名物、「青菜漬け」。

「あおなづけ」ではなく、「せいさいづけ」と
読みます。

高菜科の一種で、幅広の茎と
風味が特徴の山形の誇る青菜。

越冬用に大量に漬ける時期がやってきました。

NEWS

さとみの漬物講座ホームページをリニューアルしました
さとみの漬物講座ホームページが、さらに見やすく、使いやすくリニューアル！


（2008/09/08）NEW
9月6日(土)付けの日本農業新聞に、「漬物伝統の技　伝授」と記事が紹介されました。

（2008/09/19）NEW
雑誌「独立・開業アントレ」のアントレ・ネットに、「山形のお袋の味を〜」の記事で紹介されました。
2008/10/15）NEW
今年度の「山形県男女共同参画のチャレンジ賞」を知事室で頂きました。心より感謝申し上げます。
2008/10/20）NEW
地域の力を再発見する『Ping Mag RISA』に「これぞLOHAS？自然を感じる漬物ライフ：さとみの漬物講座」と
紹介されました。
2008/11/10）NEW
11月13日NHK総合テレビ（東北限定）18時からのニュースにて、「大曽根餅つき保存会」会長の
新関徳次郎が特集に出ます。

12月6日発売の「dancyuダンチュウ」1月号に「おいしい餅のつき方」で
大曽根餅つき保存会が出ます。山形に取材に来ました。

次回のＮＨＫ「情報テラス」楽々クッキングは、「かぶの菊花漬け」「れんこんのカレー漬け」12月8日(月)放映予定です。
12月22日「白菜漬け」「白菜のラー油漬け」。お楽しみに！

おすすめ商品

青菜漬け（せいさいづけ）

雪あたり青菜漬け

2,200円(税込)
地元山形の人もめったに口にすることの出来ない雪あたり青菜漬け。青菜は、雪があたると甘みを増すと言われています。
あえてそれまでつみ取りを待ち漬けた絶品の味。さとみが丹精込めて漬け込んだ青菜漬けは、他の商品とは全く違います。
無着色、保存料なしの家庭の味わいです。
受注生産につき、予約受付中。お届けは12月中旬になります。
内容量　2キロ入り。楽しみにお待ち下さい。




魔法のたれ
魔法のたれは「さとみの漬物講座」には、欠かせません。
「魔法のたれ」があれば、ほんのり甘めのお漬物が簡単に作ることが出来ます。
昔ながらの漬物を、一層おいしくするために開発した、さとみの自信作です。