さとみの漬物講座

「番組はこうやって作られる。」

1. まず普通の家庭で漬ける量を想定し、実際にその量で再確認の意味で試作してみる。 2. 私が原稿を作成し、ケーブルテレビに送る。 3. ケーブルテレビから撮影の台本が送られる。 4. 打ち合わせをし内容をチェックし修正など入れる。 5. 撮影日に合わせて、材料をそろえた漬物の完成品を作っておく。 6. 撮影当日。 7. ビデオ編集し、番組作成。 8. 出来た番組をスタッフと私がチェックし、修正を入れる。 9. 「さとみの漬物講座」番組完成。

息の合った二人のコンビ見てね。 ↑番組のタイトル

今日の笑顔かわいく撮れてる？

撮影時間はどの位かかるの？

	「さとみの漬物講座」は5分ほどの番組です。 いつもpm1:30にスタジオに入るのですが、「今日は早かったね。」 と思ってもpm3:00まではかかってます。なんと１時間半も。 1時間番組だったら、いったいどの位時間かかるんだろうね。 短い番組でよかった！
	左　山田アナウンサー 今日はタイムキーバーです。

現場はどんな雰囲気？

スタッフは20〜30代の若くて元気な人ばっかり。（私も含み？） 菊谷アナウンサーの包丁の持ち方を皆で笑ったりと明るい雰囲気です。 でも「5．4．3．2．1．キュー。」の声が入るとやはり緊張してしまいますよ。 リハーサルではうまくしゃべれたのに、突然口がまわらなくなったりして何回もNGを繰り返したり。 撮影が終わると、皆で「本日の漬物」をつまむんですが、このカメラが回ってない時の方がなぜか本当においしそうに食べてくれるんです。 回が進むごとにやっと自然に表現してくれるようになってくれてとてもうれしいです。 出来上がった「本日の漬物」はケーブルテレビに置いて来るのですが、夕食のおかずに他のスタッフも含め食べてくれるそうです。 漬物講座の撮影日だといって私の漬物を喜んで待ってくれている人がいるなんて本当に幸せです。

「さとみの漬物講座」のさとみのロゴのモデルは？

もちろんわたしです。 実は出産後カットする時間がとれずに、髪が伸びきってしまいました。 子育て中で長い髪が邪魔でただ二つに結んでいた時の「さとみ」がモデルなんです。ロゴの作成中に髪を切ってしまったのですが、あまりにも かわいい出来だったので本人と違うけどいいかってことで使っています。 第1回の撮影の時、「やはりこの髪型にした方がいいですか。」ってスタッフに聞いてはみたものの物理的に無理だったので、洋服だけ赤のTシャツに白のエプロンで登場しました。
		さとみのロゴの「旬」（しゅん）の文字は旬の素材を漬けるという意味が含まれています。 それともうひとつ秘密があります。 実は左の私の抱いている息子の名前が「しゅん」っていうんです。 字は違いますけどね。

毎回違う漬物を紹介していますが．．．。

カメラの前とはまた違った真剣な表情ですね。

紹介する漬物が変わるように、二人とも毎回違う洋服を着ています。 細かい縞模様やチェックはテレビで見た時の画像がきたなく映るとのことで着ない方がいいそうです。 上の服だけがどんどん増えてます。

どんな風に撮れているのかな？

（←）上から物撮り。 （↑）モニターにはこんな風に。 どの角度だとおいしそうに見えるかな。

（←）小林カメラマンが上からの映像を撮ってます。

撮影が終わっても、また続く。

本日のスタッフは、 左より、伊藤さん、さとみ、けんさん、山田アナ、菊谷アナ

みなさん、お疲れ様でした。 今日の撮影は順調でした。 でも心の中は、菊谷アナ「さてこれからビデオ編集だ。」 さとみ「次回の試作のため買出しにいかなきゃ。」 今日が終わっても次回がある！次回もがんばろう。

　平成18年1月5日テレビ東京「ＴＶチャンピオン」木曜よる7時〜で、「全国餅つき王チャンピオン」に「大曽根餅つき保存会」が２年連続出場。
　10月26、27日と西新井大師、池上本門寺にて撮影してきました。昨年、1回戦の早つきで一番遅くて、リタイア。しかし、その大きな臼と杵と当保存会の持ち味が視聴者の皆さんより好評で、再度、出演依頼がありました。今回は秘密兵器をもって、念願の一回戦突破を目ざしました。

左から、2年連続出場の高橋勉。 中央、当社社長が会長です。右、吉田仁司。

中央が、司会の中村ゆうじさん。 テレビで見るよりも、頭が小さくて、とてもハンサムでした。 ゆうじさんの右隣が昨年優勝の奈良県の中谷堂チーム。 競い合った後のもちを、地元の人達に当社のもちだまりで 山形名物納豆餅を披露しました。 皆さん、初めての味に、感激していました！

土田晃之さんと国分佐智子さんがおいしいいも煮を求めて、山形をドライブしました。

左から、山二醤油新関、長男しゅん、土田さん、 国分さん、さとみ

取材に来られたのは、９月上旬のとても暑い日でした。土田晃之さんと国分佐智子さんは、秋の放映ということで、テレビがまわると、ジャケットを着て暑さを我慢していました。撮影後、私が漬けたなす漬けと冷たいパインサイダーを飲んでいってくれ、その後にこころよく記念撮影に応じてくれました。 　テレビでもご紹介した様に、山形の醤油は、口にしたときに「ほんのり甘い」味がします。だからといって、「さくら醤油」には砂糖が入っているわけではありませんので、煮物やおひたしなどのかけ醤油としていつもお使いの醤油と同じようにご使用頂けます。 　H16年10月10日（日）テレビTOKYO系列にて　放映「ドライブ　A　GO!GO!」

皮をむいたさといも、ねぎ、牛肉は適宜に切る。 こんにゃくは手でちぎる。 さといも、こんにゃくはよく水で洗う。 なべにさといもとこんにゃくを入れ、 水からゆで、あくが出てきたらこまめにとる。 さといもが箸が通るくらい柔らかくなったら、味付けに砂糖、しょうゆを入れ、 酒を入れる。 牛肉と牛脂を入れる。ここでも肉からあくが出てくるので更にこまめにとる。　 最後にねぎを入れて、ねぎに火が通ったら出来上がり。

ポイント ●こんにゃくは手でちぎることによって味がしみ込みやすくなります。いも煮には必ず手でちぎったものを入れます。 ●安いお肉を使ったとしても、牛脂を入れることで味にこくが出て美味しくなります。（バラ肉など脂身の多い肉があう ●味付けは、砂糖をきかせた甘めがおいしいですよ。