「魔法のたれ」は自家製の漬物をおいしくするために開発された「漬物のたれ」です。漬物名人、秘伝の配合ではじめての方でも簡単にお漬物がつくれます。レシピ専用サイトがございますのでご活用ください。
まずは、レシピ通りに。慣れれば、どんな漬物にも、お使いいただけます。
魔法のたれの特徴はこちら
オリジナルで、みりんや酢で調整したい方は「つけつけたれ」をお使いください。
トマトのさっぱり漬け
サラダ感覚の漬物にも！
なす漬け
定番の漬物もワンランクアップ！
まいたけ汁
おすまし汁や茶碗蒸しにも！
素材・季節・作り方でレシピが検索できるから便利！
義母から漬物作りを学びながら、たくさんのレシピ本を目にしました。しかし「初雪くらいの塩」という不明確な分量、「大根10キロ」など現代にそぐわない量、「しんなりしたら、出来上がり」などの曖昧な表現で、大変苦労しました。この経験を踏まえて、読んだ方がすぐにも作りたくなる様にわかりやすく書きました。また、義母から聞いた昔からの知恵もコラムにしてあるので、きっとあなたの生活をさらに豊かにしてくれることでしょう。
TV番組がきっかけでできたロングセラー本
さとみの漬物講座（ダイバーシティメディア/2005年）
義母から教わった伝統的なものから若い人向きの新感覚なものまで、四季折々の26種掲載。楽しく見やすく、少人数の家庭でも食べきれる分量になっています。初版3000部は半年で完売。山形からの発信の書物では異例の数字でロングセラーのレシピ本です。
簡単！ビニール袋があればできちゃう！
ビニール袋で手早くできる！
野菜のうまみが活きる漬物（PHP研究所/2009年）
ビニール袋を使って簡単に漬けてみませんか？和食の枠を超えるスタイリッシュな漬物レシピ本です。洋食中華にも合う多彩な72種類のレシピを鮮やかな写真で収録。増版17刷40,000部突破（2021年現在）の漬物レシピの大ベストセラー。
郷土の知恵がぎっしり詰まった
おかずに美味しい 田舎ごはん（PHP研究所/2012年）
旬の食材で究極にごはんが進む家庭料理が簡単に！お米を知り尽くした土地の知恵がぎっしり詰まっています。義母の伝統の家庭料理の知恵を引き出し、書きおろした作り方、コツが満載。汁物、おこわ、和風スイーツなど87種類のレシピが収録。
現在、電子書籍のみの販売となっています。
