米こうじたっぷりの天然醸造味噌

味噌は、豆10に対して米こうじが6~8を入れる6割味噌や8割味噌が一般的です。しかし、当社は子供も喜び、若い人達の口に合う、全世代に愛されるおいしい味噌を作りたいとの思いから、山形県産大豆を使い、米こうじをいっぱい入れ甘く、おいしい味噌作りをしています。
また、昔ながらの製法で、仕込み時は朝3時から、大鍋で豆を3時間ほど煮ています。つぶした大豆と出来立ての米こうじと塩を合わせる工程は、すべて手作業。そして、夏の気温上昇とともに発酵させ、四季折々の温度湿度の変化そのままに熟成させた「天然醸造」です。
注文を頂いてから、蔵出しして袋詰めにします。味噌の香り豊かな、これぞまさしく「生きた味噌」をお召し上がり下さい。

天然醸造味噌4つの特徴はこちら

数字が大きいほど、こうじが多くなり、より減塩であまくちの味噌になります

天然醸造味噌

お買い上げいただいてすぐに使えるお味噌です。

半製品味噌(桶あり・桶なし)

仕込みをした状態でお届け。お家でそのまま置いて発酵するのを待ち、秋に出来上がります。
桶なしの詰め替え方法は、動画があるので安心です。

手作り味噌キット(クール便)

大豆を煮た状態でお送りするので手間なくおうちで味噌づくりができるセット商品です。
必要な材料が揃っています。
作り方は、味噌作り専用動画を見ながら仕込めるので安心です。

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商品一覧

すぐに使える!熟成 25割こうじ超々特撰味噌 700g4個

¥4,600(税込)

在庫切れ

すぐに使える!熟成 22割こうじ超特撰味噌 700g4個

¥4,200(税込)

すぐに使える!熟成 18割こうじ贅沢味噌 700g4個

¥3,600(税込)

すぐに使える!熟成 15割こうじ味噌 700g4個

¥3,000(税込)

すぐに使える!熟成 25割こうじ超々特撰味噌 700g1個

¥1,250(税込)

在庫切れ

すぐに使える!熟成 22割こうじ超特撰味噌 700g1個

¥1,150(税込)

すぐに使える!熟成 18割こうじ贅沢味噌 700g1個

¥980(税込)

すぐに使える!熟成 15割こうじ味噌 700g1個

¥750(税込)

【★特別送料】手作り味噌 【桶なし】 半製品味噌 25割こうじ超々特撰味噌 7kg

¥6,820(税込)

【★特別送料】手作り味噌 【桶なし】半製品味噌 22割こうじ超特撰味噌 7kg

¥5,980(税込)

【★特別送料】手作り味噌 【桶なし】 半製品味噌 18割こうじ贅沢味噌 7kg

¥5,350(税込)

【★特別送料】手作り味噌 【桶なし】 半製品味噌 15割こうじ味噌 7kg

¥4,790(税込)

在庫切れ

手作り味噌 【桶なし】 半製品味噌 25割こうじ超々特撰味噌 5kg

¥4,930(税込)

手作り味噌 【桶なし】 半製品味噌 22割超特撰こうじ味噌 5kg

¥4,300(税込)

手作り味噌 【桶なし】 半製品味噌 18割こうじ贅沢味噌 5kg

¥3,870(税込)

手作り味噌 【桶なし】 半製品味噌 15割こうじ味噌 5kg

¥3,510(税込)

在庫切れ

手作り味噌 【桶なし】 半製品味噌 25割こうじ超々特撰味噌 3.8kg

¥3,950(税込)

手作り味噌 【桶なし】 半製品味噌 22割こうじ超特撰味噌 3.8kg

¥3,450(税込)

手作り味噌 【桶なし】 半製品味噌 18割こうじ贅沢味噌 3.8kg

¥3,150(税込)

手作り味噌 【桶なし】 半製品味噌 15割こうじ味噌 3.8kg

¥2,850(税込)

在庫切れ

【★特別送料】手作り味噌【桶・重石付】半製品 簡単セット 25割こうじ超特撰味噌 7kg

¥7,520(税込)

【★特別送料】手作り味噌 【桶・重石付】半製品 簡単セット 22割こうじ超特撰味噌 7kg

¥6,680(税込)

【★特別送料】手作り味噌 【桶・重石付】半製品 簡単セット 18割こうじ贅沢味噌 7kg

¥6,050(税込)

【★特別送料】手作り味噌 【桶・重石付】半製品 簡単セット 15割こうじ味噌 7kg

¥5,490(税込)

在庫切れ

手作り味噌 【桶・重石付】半製品 簡単セット 25割こうじ超特撰味噌 3.8kg

¥3,950(税込)

手作り味噌 【桶・重石付】半製品 簡単セット 22割こうじ超特撰味噌 3.8kg

¥3,500(税込)

手作り味噌 【桶・重石付】半製品 簡単セット 18割こうじ贅沢味噌 3.8kg

¥3,200(税込)

手作り味噌 【桶・重石付】半製品 簡単セット15割こうじ味噌 3.8kg

¥2,900(税込)

在庫切れ

【★特別送料】おうちで味噌講座キット 22割こうじ特撰味噌 3.8kg

¥4,980(税込)

【★特別送料】おうちで味噌講座キット 18割こうじ贅沢味噌 3.8kg

¥4,980(税込)

【★特別送料】おうちで味噌講座キット 15割こうじ味噌 3.8kg

¥4,980(税込)

熟成味噌こうじ15・18・22割 3種セット各700g

¥2,880(税込)

【お徳用】【★特別送料】すぐに使える!熟成 超々特撰25割こうじ味噌 4kg

¥6,260(税込)

在庫切れ

【お徳用】【★特別送料】すぐに使える!熟成 18割こうじ贅沢味噌 4kg

¥4,960(税込)

【お徳用】【★特別送料】すぐに使える!熟成 15割こうじ味噌 4.8kg

¥4,960(税込)

【お徳用】すぐに使える!熟成 超特撰22割こうじ味噌 4kg

¥5,460(税込)

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