特撰です。 原料大豆の2.5倍のこうじを使用した甘口の贅沢な味噌の「半製品味噌」（仕込み味噌）です。

桶をお持ちの方には、「煮た豆、米こうじ、塩をお均等に混ぜ合わせたもの」をビニール袋に詰めて、段ボールに入れてお送りします。お手元に届きましたら、ご自分で桶に入れて頂く分お得です。詰め終わったら、表面を平らにして、ポリシートで表面を覆いかくし、必ず約2キロほどの重石をしてください。

詳しくは、こちらのyoutube動画をご覧ください。



日の当たらない常温に置いて、桶の中で発酵して、おいしい味噌の完成です！

出来上がりは、夏の7月中旬頃。
その際、youtube動画「手作り味噌完成！こんな時どうする？」をご覧になってから、開けてください。

こうじが生きているので保存は冷凍庫（冷蔵庫）に入れると美味しさを保ちます。塩分が強いので凍りません。

【名称】
米みそ
【商品名】
さとみの漬物講座　25割こうじ超々特撰味噌
【原材料名】
米（国産）、大豆（遺伝子組み換えでない）、食塩
【成分表示】（（100ｇあたり）
エネルギー　165kcal, たんぱく質 9g, 脂質 2g, 炭水化物　26ｇ,食塩相当量　9.9ｇ（この表示値は目安です）
【内容量】 3.8kg
【保存方法・賞味期限】 熟成後は10℃以下で保存し1年
【販売者】 さとみの漬物講座企業組合
【製造者】 山二醤油醸造（株）