半製品味噌の開封時期
半製品味噌の開封時期
半製品味噌は味噌職人が
仕込みまで終えた商品です。
商品が届いたら、
お家で寝かせて（熟成して）
以下の開封時期を参考に開けてください。
半製品味噌 開封時期の目安
半製品味噌は、
気温が25℃以上の日が
60日間続くことで
発酵し熟成します。
熟成の見極めポイント
- フタを開けたとき、ふんわり味噌の香りがする
- 味噌の色が山吹色（濃いオレンジ色）になっている
- 桶の真ん中の味噌を味見して「美味しい」と感じる
開封の手順やよくある質問をまとめた
YouTube動画を参考にしてください。
半製品味噌と一緒に開封の説明を同封しておりますので、そちらも参考にしてください。