半製品味噌【桶なし】

手作り味噌 おうちで育てる!半製品味噌の仕込み方
半製品味噌の詰め方の動画はこちら

半製品味噌とは、味噌職人が仕込みを済ませあとは寝かせるだけの状態のお味噌です。(米こうじ、塩、つぶした大豆を均等に混ぜ合わせたもの)桶なしは届いたらご自身の桶に詰め、味噌の量の3割くらいの重さの重石をして下さい。
例)
半製品味噌7キロなら重石2キロ
半製品味噌5キロなら重石1.5キロ)

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