漬物レシピ集

かぶとわかめのフルーツ漬け

かぶ
キウイ(皮をむいたもの約1個)
塩わかめ

魔法のたれ
砂糖

300g
100g
20g
5g
60cc
20g
30cc
どんな料理にも添えられ、彩りもきれいなので、ホームパーティーにもってこい。
テーブルを華やかにしてくれるお漬物です。
  1. かぶは皮を厚くむいて2~3mmの薄切りにする。
  2. 塩わかめは、水洗いして塩と汚れを落とし水で戻す。水気を十分に切ってから適宜に切る。
  3. キウイはむいて輪切りにする。
  4. ビニール袋に、かぶを入れ塩を入れて素材にまぶさるようにシャカシャカする。
  5. 4にわかめとキウイと、魔法のたれに砂糖、酢を加えたものを入れて空気をぬいて冷暗所に置いておく。半日ほどで食べられる。
  • かぶは、表面にある繊維が硬いので厚めに切りましょう。 かぶ自体淡白なので、わかめのうまみとみかんの酸味を引き立てます。
  • キウイのかわりに、常時家にあるみかん、ラフランス、りんごなども使ってもおいしいです。使う果物によって、酸味、甘味が違いますので、お好みで加減してください。

    左から、キュウイ、フランス、りんご
  • わかめはあまり長い間水につけると柔らかくなりすぎるので、塩気が抜けるくらいで 水気を切って、適宜に切ってください。











新関さとみ













カレンダー
  • 今日
  • 定休日

12月29日(火)から1月6日(水)まで年末年始でお休みを頂きます。12月27日までご注文分は、28日に発送。年明けは1月7日からとなります。

QR

ページトップへ