料理のレシピ集

さとみの秘伝鍋




材料のAは、なべに入れる野菜です。
材料のBの部分は、鶏だんご用です。
甘みがあって柔らかい冬野菜、大根、ブロッコリー、人参、ごぼうを使います。鶏だんごは、味噌味によく合います。
手作り味噌

ブロッコリー
生クリーム
A
大根
じゃがいも
にんじん
たまねぎ
ごぼう
B
鶏挽き肉
玉ねぎ
たまご
片栗粉

砂糖
魔法のしょうゆ
約100g
1500cc
1個
適宜

1/2本
5個
1/2本
1個
1本

300g
半個
1個
小さじ2
少々
小さじ2
小さじ2
この糀たっぷりの手作り味噌を使った、味噌味のお鍋に、生クリームを入れると、洋風味噌スープに変身しますよ。
  1. ごぼうは、ささがきにして酢水にさらしてあくをぬいておく。
  2. 大根、じゃがいも、にんじん、たまねぎは適宜に切っておく。鶏だんご用のたまねぎ半個は、みじんぎりにしておく。
  3. ブロッコリーは、適宜に切ってゆでておく。
  4. 水を入れた鍋に、材料のAの野菜を入れて火をつける。
  5. 鶏だんごを作る。材料のBをボールに入れてよく練っておく。
  6. 鍋の中の野菜が柔らかくなったら、味噌を入れて味を整え、鶏だんごを入れる。あらかじめ茹でておいたブロッコリーも入れる。
  7. 最後に生クリームを入れて出来上がり。
  • 冬野菜の甘みが鍋いっぱいに広がります。
  • 味噌に合う鶏だんごも入れますので、栄養万点。しかもヘルシー。
  • 最後に、生クリームを入れるだけで、味噌味のお汁が、洋風味噌スープに変身します。和食だけでなく、パンをそえて洋食にもなりますよ。


    和食にも


    洋食にも











新関さとみ













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