料理のレシピ集

さとみ風やきそば




野菜たっぷり、豚ばら肉、
桜えびと栄養満点ですよ。
(3人前)
やきそば
きゃべつ
もやし
玉ねぎ
にら
しいたけ
豚バラ肉
さくらえび
サラダ油

こしょう
魔法のしょうゆ


3玉
100g
100g
50g
30g
2ヶ
50g
適宜
少々
少々
少々
45cc
15cc
ソース味、塩味でおなじみのやきそばをしょうゆ味で和風に作ってみましょう。
  1. 野菜(きゃべつ、玉ねぎ、しいたけ、にら)と、豚ばら肉は適宜に切る。
  2. フライパンを熱し、サラダ油を少々入れ、豚ばら肉を入れ肉の臭みをとるため、コショウを軽くふる。
  3. ここに、にら以外の野菜を入れ、さらに炒め、塩、コショウで軽く味付けする。
  4. ほぐしたやきそばを入れ、水分が足りない場合は水を足し、魔法のしょうゆ、酢を入れて味付けする。
  5. 最後にさくらえびとにらを入れ、にらに火が通ったら、出来あがり。
  • 調味料は、塩、コショウ、魔法のしょうゆに、隠し味として酢を少々いれます
  • 魔法のしょうゆは、丸大豆の香り豊かでみりんもはいっているので、ソースに代わる味わい深さがでます。
  • 酢をいれると、うす味でもしっかり味がついた感じがして塩分控えめでもおいしく食べられます。
  • いつも食べているソース味よりもさっぱりとして、しかもなかなか病みつきになる味付けです。
  • にらの緑、桜えびの赤で彩りもきれいです。
  • この味付けは、野菜炒めにも応用できます。しょうゆ味にして、にらと酢を入れるだけで一段と味がよくなります。











新関さとみ













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