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旬の漬物を簡単おいしく
四季折々のおいしいお漬物があると、食卓も華やぎ食も進みます。
基本さえわかれば、あなたも漬物名人に!
西の京都、東の山形といわれる漬け物王国「やまがた」からお届けします。自家製の漬け物が簡単においしく漬けられる四季折々のレシピ満載です。



山形はさくらんぼの季節です。旬の短い今だけの味わいです。





レシピ本第二弾レシピ本第二弾・全国にて好評発売中!
初版完売・増刷決定!
ビニール袋で手早くできる!野菜のうまみが活きる漬け物
ビニール袋を使って手軽に漬けられると大好評!
2009.9.17 八文字屋書店 売れ筋ランキング堂々2位
八文字屋書店で10週連続トップ10入り!
2009.9.28 あゆみBOOKS仙台青葉通り店でも10位

山形の今・・・

山形のさくらんぼ

「さくらんぼ もうすぐ終わりです」(2014/7/2NEW)

山形県が日本一の生産量を誇る
さくらんぼ。

例年6月20日前後に始まり
あっという間に旬が終わってしまう
貴重な果物。
まだ食べていない方は
急いでお求めください。

さくらんぼの品種は「佐藤錦」がおわり、
今のお勧めは「紅秀峰」です。

旬の漬け物レシピ

キャベツとキュウリの浅漬け
「キャベツとキュウリの浅漬け」(2014/3/18)NEW
春の定番の漬物といえば、
「キャベツとキュウリの浅漬け」でしょう!

実は、ちょっとしたコツがあると
もっとおいしく出来るんです。
それは、「漬け上げる時に野菜をもまないこと」
なんです。

NEWS


(2014/6/20)NEW
・6月23日(月)NHK総合テレビ「ひるはぴ」の「四季彩漬」で「山形のだし」を紹介します。
・毎日新聞の「とうほく彩発見」は、7月9日(水)です。山形の食や私の日常をお伝えしています。
・7月7日発売の「大人のおしゃれ手帖」の「夏のおいしいお取り寄せ2014」に当社「秘伝豆味噌」が掲載されます!
(2014/6/9)NEW
・NHK第一ラジオ「ここはふるさと旅するラジオ」で「山形のだし」を紹介します。全国生放送です。
 夕方6時台の山形県内ニュースで映像が紹介されます。
(2014/5/22)NEW
・暮らしの雑誌「天然生活」7月号、味の要の調味料マーケットコーナーで
「これさえあればの調味料、お教えします。」に当社18割こうじ味噌が紹介されました。
(2014/5/12)NEW
・5月17日(土)さくらんぼテレビ「昼ドキ!TV やまがたチョイす」の「いまコレ」に旬のワラビのおいしい食べ方で出演決定!。
・5月23日(金)NHK第一ラジオ「東北ラジオあさいちばん」朝の7:45から生出演。山形の今をお伝えします。