さとみの「ねり三五八（さごはち）」です。
初心者でも簡単に漬けられる、ただまぶすだけで翌日には、おいしい三五八漬けの完成です。
　「ねり三五八（さごはち）」とは、塩３、こうじ５、米８の割合で作った漬物の素になります。
塩だけで漬けるよりもこうじの香りがして、ほんのり甘めに漬けられます。
「ねり三五八」に野菜を入れるのではなく、ひとつかみとり、野菜にまぶすだけです。
中に野菜をいれてしまうと、野菜の汁が出て、一度で全部が悪くなります。
こうすると、残った「ねり三五八」は傷まないので、冷蔵庫に入れておけば、半年ほど使えます。