料理のレシピ集
サバ缶ひやむぎ
400g
300cc（めんつゆ用）
300cc（めんつゆ用）
1缶
少々
少々
少々
少々
知っている人にはあたりまえ、知らない人にはびっくりのサバ缶ひやむぎ。
- 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、ひやむぎをゆでる。
- 魔法のしょうゆ300ccを水300ccで割る。（お好みで調整）
- ねぎ、みょうが、大葉を適宜に切っておく。
- サバ缶をあけて、どんぶりにうつす。
- ひやむぎがゆであがったら、ざるにあけて冷水にとり流水でもみ洗いする。
- 氷の入った水の中にひやむぎを入れ、めんつゆ、薬味とサバ缶と共に食卓に出す。
- サバ缶はほとんどのご家庭に常備されていると思いますので、手軽に作って頂けますし、油がのったサバをいれることでボリュームアップでパワーが出ます。
- 麺をパラパラと入れて静かにかき混ぜましょう。麺が浮き上がってきたら、ふきこぼれない様に火を弱めましょう。麺が透き通ったら茹で上がりです。
- 冷水できちっともみ洗いすることで、麺にこしが出て尚おいしくなります。
- 魔法のしょうゆはみりんたっぷり本醸造なので、水でわるだけであまみのあるめんつゆになります。また、かつおやこんぶなどの余計なだしがはいっていないので、サバの濃厚な味がいきます。
