料理のレシピ集
さとみの秘伝鍋
材料のAは、なべに入れる野菜です。
材料のBの部分は、鶏だんご用です。
甘みがあって柔らかい冬野菜、大根、ブロッコリー、人参、ごぼうを使います。鶏だんごは、味噌味によく合います。
約100g
1500cc
1個
適宜
1/2本
5個
1/2本
1個
1本
300g
半個
1個
小さじ2
少々
小さじ2
小さじ2
1500cc
1個
適宜
1/2本
5個
1/2本
1個
1本
300g
半個
1個
小さじ2
少々
小さじ2
小さじ2
この糀たっぷりの手作り味噌を使った、味噌味のお鍋に、生クリームを入れると、洋風味噌スープに変身しますよ。
- ごぼうは、ささがきにして酢水にさらしてあくをぬいておく。
- 大根、じゃがいも、にんじん、たまねぎは適宜に切っておく。鶏だんご用のたまねぎ半個は、みじんぎりにしておく。
- ブロッコリーは、適宜に切ってゆでておく。
- 水を入れた鍋に、材料のAの野菜を入れて火をつける。
- 鶏だんごを作る。材料のBをボールに入れてよく練っておく。
- 鍋の中の野菜が柔らかくなったら、味噌を入れて味を整え、鶏だんごを入れる。あらかじめ茹でておいたブロッコリーも入れる。
- 最後に生クリームを入れて出来上がり。
- 冬野菜の甘みが鍋いっぱいに広がります。
- 味噌に合う鶏だんごも入れますので、栄養万点。しかもヘルシー。
- 最後に、生クリームを入れるだけで、味噌味のお汁が、洋風味噌スープに変身します。和食だけでなく、パンをそえて洋食にもなりますよ。
和食にも
洋食にも
